Кафетерий Ангел - небольшое кафе с ограниченным ассортиментом блюд, работающее по системе самообслуживания.
Эффективность работы заведения предприниматели оценивают по обороту. Нормальной стоит считать выручку в 10 тыс. руб. в день. Кафетерий.
Розничная продажа.
Кондитерские изделия.
Кофе.
Сок.
Лицензия.
Если при первоначальных затратах около 100 тыс. руб. и уровне наценки 70-100% нет оборота в 10 тыс. руб. в день, значит, кафетерий пора закрывать. Кафетерий приносит минимум 30-40 тыс. руб. прибыли в месяц, т. е. 120-160 тыс. руб. за сезон.